Si hay dos actividades que han hecho feliz a Juan Echanove han sido el teatro y la gastronomía. Su trayectoria como actor y director de teatro, en series de televisión y en el cine es de sobra conocida por el público. Pero también su labor por la difusión de la gastronomía, no sabemos si más ingente, ha calado entre el público que le sigue con adicción y que le ha convertido en un referente. El jurado de los XXXIX Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS ha decidido por unanimidad conceder el reconocimiento a Mejor Labor de la Difusión de la Gastronomía a Juan Echanove, quien ha conseguido aunar sus dos pasiones: el teatro y la gastronomía.
‘Un país para comérselo’, ‘Mi madre cocina mejor que la tuya’, ‘De la vida al plato’, libros como ‘El curso de cocina para novatos’, que editó Martínez Roca, o sus apariciones en radio, en diferentes televisiones, o en su Instagram, que cuenta con 86.000 seguidores, le han convertido en un personaje influyente del mundo de la gastronomía.
En alguna ocasión Echanove ha comentado que no desarrolla esta actividad porque sea un gourmet o porque le guste comer bien. “Lo hago con el convencimiento de que es la mejor manera de explicar un país como es el mío. No encuentro fronteras aquí, no importa la procedencia ni el rasgo político. Me parece fundamental poder explicar el país a través de su diversidad gastronómica. Además señala que en este oficio no hay vacaciones «porque la vaca no espera y el campo tampoco”.
Echanove (Madrid, 1961), que ha ganado todos los premios y distinciones en el mundo del teatro, la televisión y el cine, también cuenta en su haber el reconocimiento de la Real Academia de Gastronomía por su contribución al mundo de lo culinario.
Si algo caracteriza a la promoción de la gastronomía que hace Juan Echanove es que no se detiene en dar a conocer las recetas, sino que se acerca a los productores, pescadores, ganaderos que le explican cómo es su vida diaria y sus problemas para salir adelante con esta actividad cada vez más difícil; o contar la historia humana que hay detrás de cada uno de los cocineros que cada día encienden los fogones para intentar llevar la felicidad a los comensales.
Juan Echanove ha recorrido España varias veces con sus obras de teatro o series de televisión lo que le ha permitido ser un gran conocedor de la gastronomía española, no solo de los estrellas Michelin sino también de las pequeñas casas de comida.