Los reconocimientos, que se entregarán el próximo 11 de septiembre en el Auditorio de El Sauzal, amplían su alcance tras casi cuatro décadas premiando la culinaria de las Islas
La entrega de los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía DIARIO DE AVISOS tendrá lugar el próximo día 11 de septiembre en el Auditorio de El Sauzal, en el Norte de Tenerife. Estos reconocimientos, que a partir de ahora tendrán carácter nacional, son los más antiguos que entrega un medio de comunicación español y chequean el talento, la dedicación, el esfuerzo, la imaginación y la creatividad de todas aquellas personas que trabajan en el sector de la restauración tanto en la comunidad autónoma como a nivel nacional.
En esta edición los galardones, que entrega la Fundación DIARIO DE AVISOS, pasan a denominarse Premios Nacionales de Gastronomía para adaptarse a los retos que exige la globalización de este sector que ha evolucionado en los últimos años de manera vertiginosa e irreversible y para reconocer el esfuerzo y la creatividad de restaurantes más allá de las fronteras de la comunidad autónoma como hasta ahora se ha venido reconociendo en las últimas ediciones.
Estos galardones, tras cuatro casi décadas, oficializan con esta nueva denominación una realidad que ya estaba plasmada en las últimas ediciones, en las que fueron premiados restaurantes como Atrio, de José Polo y Toño Pérez o La Tasquita de Enfrente, de Juan José López Bedmar; chefs de la talla de los hermanos Roca y su proyecto de gastronomía sostenible con BBVA y divulgadores como la revista Tapas, José Ribagorda o el congreso de San Sebastián Gastronomika.
La gastronomía es uno de los pilares de DIARIO DE AVISOS, que seguirá contando a sus lectores los avatares de este sector patrimonio culinario y cultural y que representa nuestra forma de entender la convivencia.
El jurado de los XXXVIII Premios Nacionales de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS, que preside José Luis Conde, ha decidido otorgar los siguientes reconocimientos: Premio Manuel Iglesias, a Mariano Ramos, de Los Limoneros; Mejor Cocina Extranjera, Najat Kaanache, por su proyecto culinario en Marruecos y Sevilla; Mejor Labor en Repostería, Boutique Relieve; Premio #Consume Canario, Bestia Marina, de Omar Páez; Mejor Labor en Formación de la Gastronomía, Basque Culinary Center; Mejor Restaurante San Hô, de Adrián Bosch y Eduardo Domínguez; Mejor Labor en Vinos, Bodega Tamerán, en Gran Canaria y Mejor Restaurante Nacional, Les Cols (Gerona), de Fina Puigdevall y su familia.
